1. Ruốc Cóc 

Ruốc cóc là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người Việt Nam. Tuy nhiên, ít ai biết rằng ruốc cóc còn là một món ăn bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ em.

Theo nghiên cứu, hàm lượng vi chất trong thịt cóc gấp hơn chục lần so với các loại thực phẩm khác, nhất là kẽm. Trong 100g thịt cóc có chứa tới 200mg kẽm, gấp 6 lần so với thịt bò, 20 lần so với thịt gà, 30 lần so với cá hồi.

Kẽm là một vi chất quan trọng đối với sự phát triển của trẻ em. Kẽm tham gia vào quá trình tổng hợp protein, hình thành xương và răng, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa,... Thiếu kẽm có thể khiến trẻ chậm phát triển, còi xương, suy dinh dưỡng, suy giảm hệ miễn dịch,...

Ruốc cóc là món ăn bổ dưỡng giúp trẻ phát triển vượt trội

Với hàm lượng vi chất dồi dào, ruốc cóc mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe trẻ em, cụ thể:

  • Giúp trẻ phát triển chiều cao, cân nặng.
  • Giúp trẻ tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa bệnh tật.
  • Giúp trẻ phát triển trí não, thông minh hơn.
  • Giúp trẻ ăn ngon miệng, tiêu hóa tốt.

Ruốc cóc là món ăn bổ dưỡng, tuy nhiên cần lưu ý cho trẻ ăn đúng cách để đảm bảo an toàn

  • Không cho trẻ dưới 1 tuổi ăn ruốc cóc.
  • Không cho trẻ ăn ruốc cóc đã bị ôi thiu, có mùi lạ.
  • Không cho trẻ ăn ruốc cóc quá nhiều, vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu.

2. Sữa chua 

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Pediatrics cho thấy những trẻ ăn sữa chua có nguy cơ mắc cảm lạnh, nhiễm trùng tai và viêm họng thấp hơn 19% so với những trẻ không ăn sữa chua. Nghiên cứu này được thực hiện trên 2.400 trẻ em từ 6 tháng đến 5 tuổi.

Các nhà nghiên cứu cho rằng sữa chua có tác dụng phòng ngừa bệnh tật là do chứa các vi khuẩn có lợi gọi là probiotic. Các vi khuẩn này sống trong ruột và có khả năng cải thiện tiêu hóa. Không những thế, chúng còn đóng vai trò quan trọng giúp cơ thể bé chống lại virus và vi khuẩn gây bệnh; giảm viêm nhiễm; ngăn ngừa nhiễm trùng; tăng cường khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.

Probiotic đóng vai trò quan trọng giúp cơ thể bé chống lại bệnh tật

Ngoài ra, sữa chua còn là một nguồn cung cấp protein, canxi, vitamin và khoáng chất dồi dào, rất tốt cho sức khỏe của trẻ em.

Theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trẻ em từ 6 tháng đến 3 tuổi nên ăn 100g sữa chua/ngày. Trẻ em từ 3 tuổi trở lên nên ăn 200g sữa chua/ngày.

3. Thịt nạc 

Thịt nạc là một nguồn cung cấp protein và kẽm dồi dào, hai chất dinh dưỡng quan trọng đối với hệ miễn dịch.

Thịt nạc giúp hệ miễn dịch hoạt động như thế nào?

Protein là thành phần cấu tạo nên các tế bào, bao gồm cả các tế bào miễn dịch. Protein giúp tăng cường khả năng sản xuất các tế bào miễn dịch (bao gồm các tế bào bạch cầu, tế bào T và tế bào B) giúp các tế bào miễn dịch hoạt động bình thường, chống lại nhiễm trùng

Kẽm là một chất vi lượng cần thiết cho nhiều chức năng trong cơ thể, bao gồm cả hệ miễn dịch. Kẽm giúp tăng cường sản xuất các kháng thể, giúp cơ thể chống lại các mầm bệnh xâm nhập.

Thịt nạc đỏ chứa hàm lượng protein cao và ít chất béo bão hòa hơn thịt mỡ.

Theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, lượng thịt nạc cần thiết cho cơ thể người trưởng thành là 400-500g/ngày.

Thịt nạc tốt cho sức khỏe là thịt nạc đỏ, chẳng hạn như thịt bò, thịt lợn, thịt cừu. Thịt nạc đỏ chứa hàm lượng protein cao và ít chất béo bão hòa hơn thịt mỡ.

4. Quả óc chó 

 
Quả óc chó là một loại hạt giàu chất dinh dưỡng, cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cả trẻ em. Quả óc chó chứa hàm lượng axit béo omega-3 cao, được biết đến với khả năng tăng cường hệ miễn dịch. Một nghiên cứu nhỏ được công bố trên tạp chí Pediatrics cho thấy việc bổ sung quả óc chó cho trẻ em có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng hô hấp, chẳng hạn như cảm lạnh và cúm

Quả óc chó là một món ăn nhẹ lành mạnh và bổ dưỡng mà trẻ em có thể ăn hàng ngày

Quả óc chó cũng là một nguồn cung cấp protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào. Protein giúp xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể, chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa và vitamin và khoáng chất giúp cơ thể hoạt động bình thường.

Quả óc chó có thể được trộn vào hỗn hợp đồ ăn nhẹ, rắc lên ngũ cốc hoặc thêm vào sinh tố. Khi cho trẻ ăn quả óc chó, hãy cho trẻ ăn một lượng nhỏ, khoảng 28 gram mỗi ngày.

5. Khoai lang 

Khoai lang chứa nhiều calories, beta-carotene, vitamin vừa giúp tăng cường miễn dịch lại có thể chống oxy hóa mạnh mẽ và bảo vệ hệ miễn dịch chống lại những nhiễm trùng do vi khuẩn và virus gây ra cũng như chống ung thư. 

Bổ sung khoai lang vào chế độ ăn uống cho trẻ giúp cơ thể khỏe mạnh và chống lại bệnh tật.

Khoai lang giúp tăng cường hệ miễn dịch của trẻ như thế nào?

  • Beta-carotene trong khoai lang được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể. Vitamin A là một chất dinh dưỡng quan trọng đối với hệ miễn dịch
  • Vitamin C trong khoai lang cũng là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại bởi các gốc tự do. Các gốc tự do có thể làm suy giảm hệ miễn dịch, khiến cơ thể dễ bị nhiễm trùng hơn.
  • Vitamin B6 trong khoai lang giúp sản xuất các tế bào hồng cầu, giúp vận chuyển oxy đến các tế bào miễn dịch. 

Khoai lang là một loại thực phẩm lành mạnh, tuy nhiên cần lưu ý một số điều sau khi ăn khoai lang:

  • Không nên ăn quá nhiều khoai lang, vì có thể gây ra tăng cân.
  • Khoai lang sống có thể gây khó tiêu, vì vậy nên nấu chín khoai lang trước khi ăn.
  • Khoai lang chiên hoặc nướng có thể chứa nhiều chất béo, vì vậy nên hạn chế ăn khoai lang chiên hoặc nướng.

6. Cải xoăn 

Cải xoăn là một loại rau họ cải có màu xanh đậm, có nguồn gốc từ châu Âu và châu Á. Nó được cho là một loại rau giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa nhất hiện nay

Cải xoăn là một nguồn cung cấp vitamin A, vitamin C, vitamin K, kali, canxi và chất xơ dồi dào. Vitamin A và vitamin C là hai chất chống oxy hóa quan trọng, giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại. Vitamin K cần thiết cho đông máu. Kali giúp điều chỉnh huyết áp. Canxi cần thiết cho sức khỏe của xương và răng. Chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa.

Cải xoăn cũng là một nguồn cung cấp glucosinolates, là các hợp chất có thể giúp giảm viêm và ngăn ngừa ung thư.